Vorspeisen:
*Festtagssuppe (Maultäschle,Eierstich,Markkl.)
*Kräutercreme-, *Broccolicremesuppe
*Siedfleisch mit Meerrettich mag/durchw.
*Canape´s Schinken/Käse/Fisch/Parmaschinken
*Fischplatte oder *Antipastiplatten
*Knusperspitzen (pan.Fischhäppchen/Mozzarella)
*Platte mit Mini-Pastetchen
*Käsewürfelplatte und Fingerfoodplatten für Sektempfang
Braten:
*Spießbraten vom Schweinehals,-rücken, -bauch
*Schweinebraten von Hals oder Rücken mit verschiedenen Füllungen:
Feinschmecker-,Mexico-, Mandel-, Gourmet-, Schweizer-, Spinat/Mozzarella-
*Gyros-Braten vom Schweinehals
*gefüllte Schw.- Filet
*Krustenbraten,knusprig v. Schw.-Bauch oder -Rücken
*Bayrischer Braten vom Schw.-Bug
*Salzfleisch
*Heißgeraucht Kassler v. Schw-Rücken o. Hals
*Kasseler im Blätterteig
*gegrillte Haxen ganz oder halbiert
*Spanferkelbraten, gerollt oder als Ganzes
*Rinderbraten im Speckmantel oder Senfkruste
*Sauer- oder Burgunderbraten vom Rind
*Rinderspickbraten oder *Rinderrouladen
*geschmorter Kalbs-Rahmbraten
*Kalbsnierenbraten sowie *gef. Kalbsbrust
*gef. Putenbrust mit Gourmet-od.Feinschmeckerf.
*Vitalbraten von der Putenoberkeule gef mit Blattsp.
Kurzgebratenes:
*Schweine-od. Kalbsmedaillions versch.Variationen
*Försterin, *Tomatenragout, *Pfirsich (scharf)
*saftige Rindersteaks vom Filet,Hüfte oder Rostbraten als Medailllions in verschiedenen Variationen
*pan. Schnitzel mager od. Hals, normale od. Party
Hackfleisch und Nudelgerichte:
*Hackbraten oder *italienischer Hackbraten
*Fleischküchle natur oder *Stoganoff oder *Mexico
*Fleischstrudel oder *Schinkentaschen
*Lasagne oder Gemüselasagne
*Nudelvariationen mit verschiedenen Saucen z.B. Tomaten, Gorgonzola, Spinat, Kerbel-Rahm...
Geflügel und Wildspezialitäten:
*Hähnch.br.filet Milanese, überbacken
*Hähn.br.filet verschieden gefüllt
*Hähnchen od. Puten-Cordon-bleu, Putenschnitzel
*Putenrouladen mit verschiedenen Füllungen
*Hähnchenschlegel, gegrillt auch Partyschlegel
*Lammrücken od. -keule, Lammtopf, gef. Gänse...
*Reh- und Hirschkalbs-Braten
Pfännchen:
*Schweine- oder Rindergeschnetzeltes Mexico
*Rindergeschnetzeltes Thai
*Schweinegeschnetzeltes in versch. Variationen
*Gyrosgeschnetzeltes
*Lendentopf (Medaill. m Pilzen,Rauchfl.Rahmsoße)
*Kalbs-Rahm-Geschnetzeltes mit Sahne
*Putengeschn. mit Ananas/ Curry, Thai oder Mediterrano
*Reispfanne Peking
Fisch:
*span. Reispfanne mit Garnelen
*Stroganoff von Fischfilets nach Wahl
*überbackenes Fischfilet
*Lachsfilet in Kerbelrahm od. mit gr. Spargel
Beilagen:
*Hausgemachte Spätzle *Hausgem. Semmelknödel
*Kartoffel-,* Gemüse-Gratin
*Andalusische Kartoffelpfanne, Country Potatoes,
Folienkartoffeln, Kartoffeltaschen, Gemüsetaler
*Röstis oder Kroketten *Schupfnudeln
*Spaghetti od. Fettucine in versch. Variationen z.B. Knoblauchöl ,Gorgonzola etc.
*Reisvariationen(Gemüse/ Curry/Risi-Bisi/Tomaten)
*Gemüseplatte
*Sauerkraut oder Rotkraut
Salate:
*Kartoffelsalat
*Karottensalat *Krautsalat *Bohnensalat
*Gurkensalat *Selleriesalat *Tomatensalat
*grüner Mixsalat od. Tomaten-Mozzarella-Platte
*Pilzsalat *Nudelsalat *Geflügel- od. *Rindfl.salat
*versch. Dips oder Frischkäsezubereitung
Canape`s, kalte Platten und Fingerfood:
*Schinken-Spargel od. Schinken-Braten-Platte
*Roastbeef-, Rehrücken- oder Entenbrust-Platte
*Aufschnittplatte mit u. ohne Käseecke
*Käseplatte oder *rustikales Vesperbrett
*Fischplatte oder *Graved-Lachs-Platte m. Spargel
*Schweinefilet auf Tomaten-Basilikum-Creme
*Schweinefilet auf Reissalat
*Gourmetplatte "Prosciutto" oder "Tuno" mit Eiern
*Antipastiplatten
*Carpacios vom Rinderfilet, Braten, Käse ....
*Canapes mit Schinken, Rauchfleisch od. Käse
*Canapes m. Parma- od.Meranoschinken od. Lachs
* leckere Fingerfood-Spieße und -Gläschen (Fingerfood in seiner ganzen Vielfältigkeit - sprechen Sie mit uns)
*belegte Ciabatta oder Baguette-Brötchen
*gefüllte Mini Pastetchen
*Knusperspitzen mit Dip (pan. Fisch od. Mozzarella)
für Mitternacht:
*feurige Gulaschsuppe oder Bohneneintopf
Desserts:
*Eistorte
*gefüllte Dessertgläschen nach Ihren Wünschen
*Panna Cotta oder *Ricotta Creme *Tiramisu
*Obstsalat
*Zimt-Mousse-Lasagne
*Rotweinmousse mit Williamsbirne
*Ananas-, Erdbeeren-, Waldbeer-,Rum-,Kaffee-,Kokos-, sowie Vanillie und Schoko-Mousse
*gedünstete Rotweinbirne mit Mousse